Folge 7
Planetary Health Diet, Naturküche & Mikroplastik - Dein Weg zu guten 100+ Jahren
6. April 2025 · 80 Min.
Nikola Baumschläger, AgriTech Expertin & Rebecca Clopath, Naturköchin
Zu dieser Folge gibt es 2 ausführliche Artikel:
In dieser siebten Podcastfolge 'How to enjoy 100+' erkunde ich, wie wir jetzt und in Zukunft mit den Ressourcen der Natur umgehen, um eine gesunde und nährstoffreiche Ernährung zu sichern - ist für den Genuss weiterhin gesorgt oder steht uns das Umdenken vieler Zutaten wie wir sie heute kennen bevor:
───────────────────── Mein Weg zu 100+ Ich teile nicht, wie man 100 wird. Ich finde jeden Tag selbst heraus, was ein gesundes langes Leben wirklich ausmacht. → Komm ein Stück mit
💫Mein täglicher Mini-Impuls für deinen 100+ Weg. Ein Gedanke pro Tag, kein Newsletter-Roman. → Der 100+ Funke ─────────────────────
02:14 Was ändert sich schon in naher Zukunft in den Supermarkt Regalen? Mit Nikola Baumschläger von der TU München erhalten wir Einblick auf unseren Teller der Zukunft: der Klimawandel lässt jetzt schon Alltagsprodukte wie Schokolade, Kaffee oder Olivenöl dramatisch teurer werden, weil Dürre und Unwetter die Ernten minimieren. Die Planetary Health Diet nimmt diese Entwicklungen vorweg, da global betrachtet die Ernährungssicherheit für progostizierte 10 Mrd. Menschen in 2050 im Fokus steht. Was das für uns bedeutet? Kein Verzicht, aber Neugier auf neue Zutaten, sehr spannend!
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36:55 Was haben uns Heidi und ihr Almöhi voraus? Die Naturköchin Rebecca Clopath nimmt uns mit in die Welt der Berge und in ihr Dorf in Graubünden. Ist es Zufall, dass über 10% der Bewohner mit über 90 Jahren immer noch selbstständig ihr Leben meistern, oder nährt die lebenslange Verbundenheit mit den Bergen ein langes gesundes Leben? Ausserdem gibt sie uns einfache Tipps, wie frische Zutaten als Vorrat verarbeitet werden können, um unser Essen auch im Alltag einfacher zu bereichern.
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1:07:44 Verkürzt Mikroplastik unser Leben? Berge von Plastik finden wir nicht nur im Meer, sondern kleinste Mikropartikel davon auch in unserem Körper. Wie können wir uns davor schützen, denn lebensverlängernd werden diese Ablagerungen kaum wirken. 17 von 20 Limoflaschen enthalten Mikroplastik stellt das Umweltbundesamt in Österreich kürzlich fest. Diese Empfehlung zumindest lässt sich einfach umsetzen: mehr Leitungswasser trinken!
SHOWNOTES
Alle Fakten und Hintergründe zur Planetary Health Diet gibt's hier
Und Rebecca Clopath und ihre Aktivitäten findest du hier
